Столица Баварии

Рассказывая о столице Баварии – Мюнхене, тяжело не упомянуть Большую мюнхенскую шестерку, а именно шесть самых крупных пивоваренных компаний. Естественно, что в Баварии существует огромное количество пивоваренных цехов и заводов, гораздо больше, чем во всех остальных европейских странах вместе взятых.

Конечно же, большая  часть пивоварен это семейные небольшие предприятия, которые производят свои марки пива для локального употребления. Но  когда говорят об Октоберфесте, разговор всегда идет о большой мюнхенской шестерке, и это: Августинер Брой, Хофбройхаус, Хакер-Пшор Брой, Ловенброй, Пауланерброй, Шпатен-Францисканер-Брой.

Название этих компаний могут писаться по-разному, и этот факт надо учитывать, чтобы одну и ту же пивоваренную компанию не принять за две разных. Так, например, может быть Хофбройхаус или Хофброй, может быть Пауланерброй или Пауланер, Августинер-Брой, или Августинер Брой, или вообще Августинер и все.  Пиво шести доминирующих мюнхенских пивоварен великолепно, и оно, естественно, доминирует в Мюнхене.

Октоберфест

На этих заводах работает больше двух тысяч человек, которые производят из года в год более пятисот миллионов литров пива. Именно поэтому эта большая шестерка является организатором ежегодной пивной ярмарки Октоберфест.  Практически все пивоварни Мюнхена основаны были монахами. Об этом всем говорит и название столицы Баварии, так как в перевод город Мюнхен означает – Город монахов.

И самый первый в Мюнхене монастырь с пивоварней Августинер-Брой основан был в 1294 году. Согласно документальным свидетельствам монахи-августинцы варили пиво в 1328 году на Мариенплац, центральной площади. Во время большого мюнхенского пожара была уничтожена треть города, однако эта беда обошла монастырь, и таким образом Августинер-Брой остается старейшей из всех пивоварен Мюнхена.