Правильный вкус хорошее пиво приобретает при правильной температуре, при которой раскрывается весь его вкус и аромат. Правильная температура означает, что пиво должно быть охлаждено до определенной температуры ни больше, ни меньше положенного.

Все любители пива делятся на два лагеря, первые считают его освежающим напитком, пригодным для употребления в жаркий летний день, другие же предпочитают распознавать исключительно богатство вкусовых ощущений пива. Так вот, первая категория людей обычно охлаждает пиво больше чем нужно, но здесь для каждого своя температура, доставляющая удовольствие конкретно ему,  а для того чтобы вторая категория людей смогла насладиться самым ярким вкусом пенного напитка, необходимо подбирать определенную температуру охлаждения.

Оптимальная температура пива для получения максимума вкуса — это 15°С. Скажите слишком теплое… для бельгийского эля — в самый раз. На пивных этикетках чаще всего написана оптимальная температура для употребления пива от 4 до 12°С.

При слишком низкой температуре вкусовые компоненты пива теряют свои привлекательность и первозданный вид. Причем в случае слишком сильного охлаждения образуется, так называемое, помутнение от холода. При температуре выше положенной пиво очень быстро осаждается, это значит, что его ароматические и вкусовые компоненты испаряются, теряется весь реальный интерес к пиву.

Следует упомянуть, что резко менять температуру пива нельзя. Пиво нельзя резко охлаждать, например, класть бутылку в морозильную камеру, также нельзя резко подогревать. Пиво — это живой организм, с которым следует осторожно и бережно обращаться.