Ячменное вино, Barley Wine, это эль с высокой плотностью, с отчетливо различимым фруктовым или винным оттенком во вкусе, сладкий, содержит в себе большое количество хмеля. По содержанию алкоголя приближается к вину. Берлинское белое, Berliner Weisse, достаточно давно это пиво было изобретено в Берлине.

Это пшеничное слабоалкогольное пиво, которое варится из двух сортов солода – пшеничного и ячменного, иногда оно подается с добавлением эссенции ясменника или малинового сиропа. Отлично насыщено углекислотой, имеет кислый вкус, который получается благодаря совместному брожению молочнокислых бактерий и культур дрожжей. Это пиво было названо «северным шампанским» войсками Наполеона, которые во время своего великого похода проходили через Берлин. Бир де Гард, Bierre De Garde, это сорт пива, который производится во Франции, а именно на северо-западе Франции.

Похож, в основном, на эль. Содержание спирта среднее, привкус фруктовый. При подаче оно должно иметь туже самую температуру, при которой оно хранилось в погребе, а именно 10-13 градусов.  Бок, Bock, это темное, крепкое пиво, которое зародилось в немецком городе Айнбек. Его светлая разновидность называется Mainbock. Двойной бок, Doppelbock, подразумевает тот же бок но двойной крепости, который относят к самым крепким сортам пива, марки этого пива имеют в своем названии окончание «–ator»  — Salvator, Animator, Celebrator, Optimator и т.д.

Диетический пилснер, Diat Pilsner, предназначается для диабетиков. Это германский сорт пива, который очень распространен среди британских любителей пива. Весь сахар практически полностью сбраживается благодаря тщательной ферментации, и получается высокий, около 6%, градус, а также высокая калорийность. По современному немецкому законодательству, градус этого пива необходимо понизить  до обычного пилснера 5%.