Среди молодежи распространилась мода распивать крафтовое пиво, которое стоит дороже, чем вино. При этом во рту появляется настоящая феерия из вкусов манго, кофе, горько-сладких волн и океанского ветра.

По крафтовому пиву уже сходят с ума самые «продвинутые» почитатели слабоалкогольных напитков, причем аудитория состоит из разных возрастов. Это пиво пьют во всех развитых странах мира, москвичи его попробовали уже давно, наконец-то дело дошло и до Новосибирска.

Крафтовые напитки, будоражащие воображение неофитов названиями IPA, IBU, уже встречаются в магазинах, некоторых барах. А на днях на месте старого новосибирского паба должен был открыться бар, полностью посвященный искусству крафта. Однако многим интересно, что все-таки скрывает в себе эта модная новинка? Попробуем выяснить.

Магазин «Йо-хо-хо»

Одним из первых магазинов, предложивших в Новосибирске новую модную продукцию, стал магазин «Йо-хо-хо». Здесь можно встретить товары из российских пивоварен, а также из Голландии и Бельгии. Однако концентрируется этот магазин в первую очередь на современном крафте. Если сюда удачно зайти, когда в магазине уже стоят несколько покупателей, то можно стать свидетелем дебатов о достоинствах и недостатках новой экспериментальной продукции.

Крафт – новый тренд в пивной индустрии

В том, что именно крафт станет наиболее мощным трендом в алкогольной промышленности будущих лет, сомнений нет. Специальные разделы уже введены заведениями Twiggy иTrendbar. В скором времени должно открыться отдельное кафе – Craft, которое станет заменой IrishPub. А в одном из районов Новосибирска уже открылся бар «Гуси», где пивовары прямо на месте создают крафтовое пиво.

Откуда появился этот напиток

Название «крафтовое» (ремесленное) пиво появилось в Америке в 90-х годах прошлого века. На тот момент практически весь рынок пива контролировали крупные компании, выпускавшие не слишком качественную продукцию. Практически как в нашей стране сегодня. Сначала некоторые любители пивного напитка начали варить его для себя и своих друзей, а американское законодательство разрешило дать добро на открытие небольших пивоварен. Они, безусловно, не могли составить конкуренцию в цене товарам известных пивных компаний, поэтому ставка была сделана на новые необычные вкусы. Так и получилось крафтовое пиво. По сути, оно не имеет единого рецепта. Ведь этот напиток варится небольшими партиями по разным технологиям.