Семейная пивоварня Lindemans находится в маленьком городке Flemish Brabant на юго-западе Брюсселя. Завод построили еще в далеком 18-м столетии. Тогда это была небольшая семейная ферма с маленьким производством пива – «ламбиков». На сегодняшний день пивоварня является признанным мировым лидером по производству пива «ламбик».

Особенное пиво

К слову, таких пивоварен по миру несколько. Секрет заключается в том, что в напиток не добавляются дрожжи. Поблизости Брюсселя в воздухе живет особый вид дрожжей, который называется «дикие дрожжи». Он поселяется в сусло и становится причиной самостоятельного брожения, что превращает пиво в эль, известный по миру под именем «ламбик».

Новинки рынка

Весной на отечественном рынке появится одновременно три новинки от Lindemans. SpontanBazil сварен при участии известной крафтовой пивоварни дании Mikkeller. Истинный ламбик с включением ароматных трав и хмелей с выдержкой не меньше двух лет в бочках из дуба. Вторичная ферментация пива производится с добавлением ароматного хмеля и базилика, которые придают напитку неповторимый вкус и аромат.

После разлива в бутылки, пиво способно не утратить качества и вкус на протяжении многих лет. Если сравнить с вином, то пиво повергается такому же позитивному изменению вкуса.

Производитель рекомендует хранить пивные бутылки в горизонтальном положении. SpontanBazil может играть роль аперитива, подходит к разного рода закускам. Содержание алкоголя достигает 5,5%. Ламбик представлен в бутылке из стекла с корковой пробкой и в объеме 0,75 л. Срок годности достигает 10 лет.

Другой сорт ламбика – Lindemans Cassis. Его выдержка не меньше года, а вторичное брожение происходит с добавлением смородинового сока. При первом знакомстве с данным напитком он напоминает игристое вино. Черная смородина дарит пиву особый цвет и послевкусие. Cassis подойдет к шоколадному десерту, фруктам, чизкейкам, выступит в роли аперитива. Крепость достигает 3,5%, а срок годности – 2 года. представлено в бутылке из стекла объемом 0,25 литра.

Третий сорт – LindermansPecheresse. Данный ламбик имеет выдержку не меньше года, а в процессе вторичного брожения добавляется персиковый сок. Как говорят сами производители, Pecheresse можно употреблять в любое время дня. Персик придает ламбику особый золотистый оттенок, дарит приятный вкус с кислинкой. Пиво подается к мясу курицы, салатам, свинине, утке, блинам, козьему сыру, шербету и бельгийским вафлям. Крепость 2,5%, а срок годности 2 года. Пиво выпускается в бутылке из стекла с объемом 0,25 литра.